미국소고기2 코스트코 플랭크 Costco Flank 미국소고기 종류 미국소고기부위 미국에 오시면 고기살 때 뭘 사야하시는지 헷갈리실거예요. 한국과는 다르게 정육할 뿐더러 미국 소고기를 판매하는 덩어리가 무척 큽니다. 원하는 부위를 내가 사서 내가 잘라먹어야합니다. 근데 고기를 부위별로 사본 적이 있어야죠. 한국은 목적별로 고기를 찾으니깐요. 이마트에서는 불고기감이라 씌여진 것을 찾으면 되고 정육점에서는 불고기감 주세요 하는 것처럼요. 갈비찜감, 잡채감, 국거리... 아, 부위는 또 기가막히게 아는 게 있긴 합니다. 고깃집이나 구워먹는 고기류는 다들 제법 아실겁니다. 꽃등심, 안창살, 살치살, 토시살, 갈비살 근데 또 얘네들은 미국마트에 없습니다ㅠㅠ 미국에서는 안쓰는 소분류 부위들이라 영어이름조차 없는 애들이 대부분이죠. 그래서 미국에서 파는 고기부위들을 한국인시선으로 정리해볼까 합니다.. 2020. 4. 2. 코스트코 브리스킷 브리스켓 Costco Brisket 에서 차돌박이 찾기 https://youtu.be/1oRypsGk178 마트에서 한국식 고기를 구워먹고 싶은데 찾는것에 한계가 있죠. 미국 마트에서도 차돌박이를 팝니다!! 미국 소고기에서 한국적인 bbq의 향을 물신 나게하는 차돌박이를 찾는 방법을 알려드릴게요. 단, 반드시 쌈무정도의 얇기로, 살짝 얼려서 최대한 얇게 썰으시거나 푸드 슬라이서를 이용해주세요. 생고기를 아무리 최대한 얇게 썰어봤자 질깁니다. 어느날, 멀리있는 친구가 어떤 한국 아저씨를 만났는데 소고기 부위 중, 브리스킷Brisket이 차돌박이라고 하더라며 신이 나서 저에게 알려줬습니다. 저는 그 이야기를 듣고 기함을 했어요. 아닙니다! 차돌박이는 영어로 브리스킷 Brisket 이 아니예요!!! 그저 Brisket 이란 큰 부위.. 2020. 4. 2. 이전 1 다음
