미국삼겹살1 갈매기살 삼겹살 영어로 미국돼지부위 스페어세인트루이스립소분HowtoMakeCut KoreanBBQmeat Galmaegisal SpareRibs St.LouisStyleRibs 오늘은 차돌박이 다음으로 꼭 알려드리고 싶었던 부위를 가지고 왔습니다. 미국의 삼겹살에 관한 이야기를 하고싶었거든요. 사보신 분은 아시겠지만 기껏 파는 마트를 찾아서 Pork Belly 를 사도 대부분 비계만 잔뜩있고 살코기는 적습니다. 딱 베이컨같이 생겼죠. 대체 왜 그런지에 대한 이유가 이 부위에 있습니다. 이 스페어 립스 Spare Ribs 에 대해 이야기를 해드릴게요. 이 부위는 세인트 루이스 스타일 립스 St. Louis style ribs 와 립 팁스 Rib tips 로 소분이 되지요. 어떻게 소분해야하는지 항상 그렇듯 가능한 따라하기 쉬우신 방법으로 알려드리겠습니다. 그리고 한국식 돼지 특수부위를 그리워하시는 분들이 반가워하실 부위죠. 미국에서도 무척 구하기 쉬운 돼지 갈매기살에 대해 이야기.. 2020. 7. 20. 이전 1 다음
